Praliny Rafaello bez pieczenia, bezglutenowe, z kaszy jaglanej

Składniki:

• szklanka suchej kaszy jaglanej
• 2 szklanki mleka
• 8 łyżek wiórek kokosowych + do obtoczenia
• 3 banany
• 2 łyżki ksylitolu/miodu naturalnego
• 1 łyżeczka cynamonu
• migdały

Przygotowanie:
1. Kaszę jaglaną należy podprażyć na suchej patelni, przesypać na sito i przepłukać wodą (pozbędziecie się w ten sposób goryczki). Następnie zalać mlekiem, dodać słodzidło i gotować do wchłonięcia całego płynu na małym ogniu.
2. Kiedy kasza będzie gotowa, zdejmujemy ją z ognia, dodajemy wiórki, cynamon, banany,  i mieszamy, najpierw chwilę łyżką a następnie jeszcze ciepłą masę blendujemy do uzyskania jednolitej masy. Odstawiamy do schłodzenia.
3. Po ostygnięciu formujemy z masy kuleczki, do środka dodajemy migdał z obraną wcześniej skórką, i obtaczamy w wiórkach kokosowych.
4. Odstawiamy na noc albo na kilka godzin do lodówki i gotowe.

Z podanych proporcji wyszło 29 pralinek.

Źródło: Przepis od Anetki :-)