Zupa krem z czerwonej soczewicy

Składniki

• 2 szklanka czerwonej soczewicy
• 1 duża cebula
• 1 duża papryka
• 1 puszka ciecierzycy
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 2 ząbki czosnku
• 2l wody
• 1 łyżka oleju kokosowego

Przyprawy:
 Po jednej łyżeczce: kurkumy, cynamonu cejlońskiego, papryki mielonej słodkiej, mielonego imbiru i majeranku,
 pół łyżeczki pieprzu cayenne, 2 listki laurowe, szczypta kuminu, sól himalajska do smaku lub przyprawy typu zioła Małgosi.

Wykonanie:
 Soczewicę opłukać, zalać 2 litrami wody, dodać ciecierzycę, gotować 15-20 min. Paprykę, cebulę i czosnek posiekać drobno i posmażyć na oleju kokosowym (bezzapachowym), dodać pomidorki z puszki trochę odparować. Całość podsmażonych składników dodać do garnka z soczewicą i ciecierzycą. Zestawić z ognia i zblendować. Ponownie wstawić na gaz i dodać przyprawy. Na końcu sól i zioła Małgosi w/g uznania. Na talerzu można posypać posiekaną świeżą bazylią.

Smacznego!